Società Agricola Villa Erbice Società Semplice

La Società Agricola Villa Erbice tiene su sede en una villa del siglo XVI en Mezzane di Sotto, en la provincia de Verona, y remonta sus orígenes a 1900, con el abuelo Narciso. Diez hectáreas de viñedo propio alimentan dos denominaciones de Valpolicella, ambas DOCG y ligadas a la práctica del pasificado de las uvas. El Amarone madura veinticuatro meses antes de salir al mercado, el tiempo en que Corvina, Corvinone y Rondinella construyen la complejidad que caracteriza el vino. La segunda denominación, el Recioto, parte de los mismos racimos pero hacia un resultado dulce, presentado aquí tanto en versión passito como en espumante. Lo que une ambas expresiones es la elección de trabajar exclusivamente con uvas cultivadas en la finca: ninguna aportación externa, una cadena de suministro corta que parte de las diez hectáreas familiares y llega a la botella. Es un productor veronés que concentra su trabajo en un número limitado de etiquetas, midiéndose con los dos extremos, dulce y seco, del repertorio de Valpolicella.

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