Società Agricola Villa Erbice Società Semplice

La Società Agricola Villa Erbice fa capo a una villa cinquecentesca di Mezzane di Sotto, in provincia di Verona, e fa risalire al 1900 il proprio avvio, con il nonno Narciso. Dieci ettari di vigna di proprietà alimentano due denominazioni della Valpolicella, entrambe DOCG e legate alla pratica dell'appassimento delle uve. L'Amarone matura ventiquattro mesi prima di uscire, il tempo in cui Corvina, Corvinone e Rondinella costruiscono la complessità che caratterizza il vino. La seconda denominazione, il Recioto, muove dagli stessi grappoli ma verso un esito dolce, declinato qui sia in versione passito sia in spumante. A tenere insieme le due espressioni è la scelta di lavorare esclusivamente uve coltivate in azienda: nessun conferimento esterno, una filiera corta che parte dai dieci ettari di famiglia e arriva alla bottiglia. È un produttore veronese che concentra il proprio lavoro su un numero ristretto di etichette, misurandosi con i due vertici dolce e secco del repertorio valpolicellese.

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