Solis Terrae

Al norte de Fiumicino, entre los relieves de los Colli Albani y la divisoria de aguas del lago de Bracciano, Solis Terrae cultiva viñedos que rozan cuevas etruscas excavadas en la roca, memoria de una civilización que ya practicó la viticultura aquí. Es un paisaje a medio camino entre la arqueología y el campo, donde el asentamiento antiguo convive con el trabajo enológico actual. La gama gira en torno a una única denominación, el Roma DOC, interpretado íntegramente en clave tinta. Massimo Caucci compone sus diferentes almas a partir de Montepulciano, Cesanese —seleccionado y de Affile— y Sangiovese, con el aporte en cuvée de Cabernet y Syrah: un abanico de variedades de uva que dialogan en la misma denominación de origen controlada. El resultado revela un Lacio vinícola más ambicioso de lo que la fama del territorio sugiere. La bodega abre sus puertas a visitantes y catadores: una parada permite degustar los tintos Roma DOC junto a los vestigios etruscos del lugar, captando el vínculo entre el suelo antiguo y la bodega contemporánea.

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