Soria Sergio Az. Agr. Cascinetta

La Az. Agr. Cascinetta de Soria Sergio opera dentro de la DOCG di Asti, una zona que reúne cincuenta y un municipios del Piamonte en torno a una única denominación. El eje es el Moscato bianco, acompañado de variedades aromáticas complementarias idóneas para el territorio, de las que la empresa obtiene espumosos, espumosos método clásico y blancos tranquilos con más de 11,5% de alcohol. La gama nace, por tanto, de una variedad principal declinada en múltiples registros, desde la burbuja hasta el vino tranquilo, sin salir del perímetro de la denominación. Lo que une estas versiones es una elección de método. Cada vino pasa por una crianza mínima de un mes antes de su lanzamiento, un tiempo pensado para dar estructura y definición a productos que viven de la finura aromática. En este equilibrio entre una cuidadosa selección varietal y un envejecimiento medido se lee la filosofía de la empresa: trabajar la aromaticidad del Moscato con control, buscando en cada tipología la misma claridad expresiva. La DOCG di Asti se convierte así en el marco dentro del cual se toman decisiones precisas, más que un simple título de origen.

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