Sorsasso

En Domaso, en las colinas que descienden hacia el Lario, Sorsasso interpreta la única denominación de su territorio, las Terre Lariane IGT. Desde 1997, la empresa cultiva Verdese bianco, Chardonnay y Pinot bianco, variedades de uva que en el lago encuentran un carácter marcado por la mineralidad. La gama no se limita a un solo color: blanco, tinto y rosado conviven bajo la misma sigla, prueba de una lectura amplia y no dogmática del paisaje lariano. La clave del proyecto reside en el encuentro entre la vinificación contemporánea y la fidelidad al lugar: técnicas actualizadas puestas al servicio de aromas intensos y de una huella que permanece reconocible de añada en añada. El lago no es un telón de fondo, sino un ingrediente, con su luz y su aire atemperando la maduración de las uvas. En la bodega se degusta directamente, y es la forma más inmediata de entender cómo la mano moderna dialoga con el fondo mineral de estas orillas: merece una parada a lo largo de la carretera del Lario.

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