Spinato Anna

Spinato Anna también opera en la zona de Conegliano Valdobbiadene, donde quince municipios del Véneto comparten una herencia vitivinícola de más de un siglo ligada al Prosecco. La empresa trabaja la Glera junto con cuatro variedades de uva complementarias —Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga— para obtener blancos tranquilos, versiones frizzantes y espumosos, cada uno superando el umbral mínimo del 10,5% de alcohol. La multiplicidad de formatos no es un capricho comercial, sino la consecuencia de un territorio fragmentado, donde las exposiciones y los suelos cambian de colina en colina. De ahí la precisión microterritorial que caracteriza al Prosecco DOCG y que cada elección varietal contribuye a definir. Trabajar las variedades complementarias junto a la Glera significa recuperar matices que la sola variedad principal no ofrecería, manteniendo viva una gama de expresiones arraigada en la diversidad misma de la denominación. El trabajo de Spinato Anna se enmarca en este contexto, donde la lectura del paisaje es tan importante como la técnica de bodega.

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