Spinoglio Danilo

En Sala Monferrato, uno de los 212 municipios piamonteses que configuran la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Danilo Spinoglio cultiva las variedades de uva que definen el carácter del Monferrato. La Barbera guía el trabajo, acompañada de Freisa, Grignolino y Dolcetto, uvas clave de un territorio que aquí encuentra una de sus interpretaciones más coherentes. Los tintos maduran durante al menos catorce meses, un tiempo que deposita estructura y complejidad, y alcanzan un grado alcohólico mínimo de trece grados. Bajo una única denominación, la producción devuelve la identidad ampelográfica de estas colinas sin forzarla, dejando que sea la Barbera la que marque el ritmo y la profundidad de los vinos. No un abanico de etiquetas, sino una sola voz expresada con precisión. La empresa acoge a quienes desean conocer de cerca este enfoque: merece la pena detenerse en la bodega y degustar, copa tras copa, su interpretación del Monferrato.

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