Spinoglio Danilo

A Sala Monferrato, uno dei 212 comuni piemontesi che disegnano la DOCG Barbera del Monferrato Superiore, Danilo Spinoglio coltiva i vitigni che definiscono il carattere del Monferrato. La Barbera guida il lavoro, affiancata da Freisa, Grignolino e Dolcetto, uve cardine di un territorio che qui trova una delle sue letture più coerenti. I rossi maturano per almeno quattordici mesi, un tempo che deposita struttura e complessità, e raggiungono un titolo alcolometrico minimo di tredici gradi. Sotto un'unica denominazione, la produzione restituisce l'identità ampelografica di queste colline senza forzature, lasciando che sia la Barbera a segnare il ritmo e la profondità dei vini. Non un ventaglio di etichette, ma una sola voce detta con precisione. L'azienda accoglie chi vuole conoscere da vicino questo approccio: vale la sosta per fermarsi in cantina e assaggiare, calice dopo calice, la sua interpretazione del Monferrato.

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