Spinoglio Danilo

À Sala Monferrato, l'une des 212 communes piémontaises qui dessinent la DOCG Barbera del Monferrato Superiore, Danilo Spinoglio cultive les cépages qui définissent le caractère du Monferrato. La Barbera guide le travail, flanquée de Freisa, Grignolino et Dolcetto, raisins clés d'un territoire qui trouve ici l'une de ses interprétations les plus cohérentes. Les rouges mûrissent pendant au moins quatorze mois, un temps qui dépose structure et complexité, et atteignent un titre alcoométrique minimum de treize degrés. Sous une unique dénomination, la production restitue l'identité ampélographique de ces collines sans artifice, laissant la Barbera marquer le rythme et la profondeur des vins. Non pas un éventail d'étiquettes, mais une seule voix exprimée avec précision. L'entreprise accueille ceux qui souhaitent découvrir de près cette approche : l'arrêt en vaut la peine pour s'arrêter à la cave et déguster, verre après verre, son interprétation du Monferrato.

Contacts