Taccone Nunzio

Taccone Nunzio cultiva la Patata del Fucino IGP en las llanuras desecadas del antiguo lago abruzo, donde antaño había agua y hoy se extiende uno de los suelos agrícolas más fértiles de la región. La tierra, rica en minerales de origen volcánico, da tubérculos de marcada compacidad y regularidad, con piel íntegra y pulpa densa: cualidades que nacen del encuentro entre un terroir irrepetible y prácticas de cultivo rigurosas. La empresa opera en la zona de protección que abarca nueve municipios y gira en torno a Celano, corazón de la comarca del Fucino. Aquí la especialización es total, concentrada en una variedad geográficamente delimitada cuyos estándares definen la forma, resistencia y aspecto del producto. La realidad de Taccone no ofrece visitas: es la patata misma, con su consistencia seca y uniforme, la que testimonia el vínculo entre la cuenca desecada del Fucino y lo que hoy crece en ella, en un paisaje agrícola construido por el hombre sobre el lecho de un lago desaparecido.

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