Taccone Nunzio

Taccone Nunzio coltiva la Patata del Fucino IGP sulle pianure bonificate dell'antico lago abruzzese, dove un tempo c'era acqua e oggi si stende uno dei suoli agricoli più fertili della regione. La terra, ricca di minerali di origine vulcanica, dà tuberi di compattezza e regolarità marcate, con buccia integra e polpa densa: qualità che nascono dall'incontro tra un terroir irripetibile e pratiche di coltivazione rigorose. L'azienda opera nella zona di protezione che comprende nove comuni e ruota attorno a Celano, cuore del comprensorio fucense. Qui la specializzazione è totale, concentrata su una varietà geograficamente delimitata i cui standard definiscono forma, tenuta e aspetto del prodotto. La realtà di Taccone non prevede visite: è la patata stessa, con la sua consistenza asciutta e uniforme, a testimoniare il legame tra il bacino prosciugato del Fucino e ciò che oggi vi cresce, in un paesaggio agricolo costruito dall'uomo sul letto di un lago scomparso.

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