Taccone Nunzio

Нунцио Такконе выращивает картофель Patata del Fucino с защищённым географическим указанием (IGP) на осушенных равнинах древнего абруццкого озера, где когда-то была вода, а сегодня простираются одни из самых плодородных сельскохозяйственных угодий региона. Земля, богатая минералами вулканического происхождения, даёт клубни выраженной плотности и правильной формы, с целой кожурой и плотной мякотью: качества, рождённые из сочетания уникального терруара и строгих методов возделывания. Хозяйство работает в охранной зоне, которая включает девять муниципалитетов и сосредоточена вокруг Челано, сердца района Фучино. Здесь специализация полная, сконцентрированная на географически ограниченном сорте, чьи стандарты определяют форму, сохранность и внешний вид продукта. Хозяйство Такконе не предусматривает посещений: сам картофель, с его сухой и однородной консистенцией, свидетельствует о связи между осушенным бассейном Фучино и тем, что сегодня там растёт, в сельскохозяйственном ландшафте, построенном человеком на дне исчезнувшего озера.

Контакты