TALIANO MICHELE Az.Agr. di Taliano Alberto

Desde Montà, en las colinas de Cuneo, Taliano Michele mide su trabajo en los tintos más exigentes del Piemonte. Cuatro denominaciones de uva tinta, todas DOCG, dibujan una gama que parte de la vivacidad inmediata del Dolcetto —declinado tanto en la versión de Diano d'Alba como en el Dogliani— para ascender hacia la estructura del Nebbiolo de Barbaresco y Barolo. Es una progresión que une enfoques opuestos: la bebida franca y afrutada por un lado, la arquitectura tánica y la longevidad por el otro. Lo que une las cuatro etiquetas es el fondo mineral del territorio, interpretado a través de variedades de uva con temperamentos distintos. Las crianzas, que se extienden entre 26 y 38 meses, calibran cada vino según su naturaleza: cortas las que bastan para fijar la fruta del Dolcetto, largas las que el Nebbiolo exige para componer estructura y aroma. El resultado es una lectura vertical de las Langhe y del Roero, donde cada denominación conserva su propia firma sin ceder a una impronta única de bodega.

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