TALIANO MICHELE Az.Agr. di Taliano Alberto

Depuis Montà, sur les collines du Cuneese, Taliano Michele mesure son travail sur les rouges les plus exigeants du Piémont. Quatre dénominations à baies rouges, toutes DOCG, dessinent une gamme qui part de la vivacité immédiate du Dolcetto — décliné aussi bien dans la version de Diano d'Alba que dans le Dogliani — pour s'élever vers la structure du Nebbiolo de Barbaresco et Barolo. C'est une progression qui unit des approches opposées : la boisson franche et fruitée d'un côté, l'architecture tannique et la longévité de l'autre. Ce qui unit les quatre étiquettes est le fond minéral du territoire, lu à travers des cépages au tempérament distinct. Les élevages, étalés entre 26 et 38 mois, calibrent chaque vin sur sa nature : courts ceux qui suffisent à fixer le fruit du Dolcetto, longs ceux que le Nebbiolo exige pour composer structure et parfum. Le résultat est une lecture verticale des Langhe et du Roero, où chaque dénomination conserve sa propre signature sans céder à une empreinte unique de la cave.

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