TEMPE DEL PLATANO S.R.L.

Tempe del Platano trabaja los terruños complejos de la costa salernitana, allí donde las laderas calcáreas del Cilento se encuentran con los suelos más variados de la provincia. Su cartera cuenta con cinco denominaciones y mezcla sus naturalezas: cuatro se refieren al vino, una al aceite. En el ámbito enológico conviven diferentes registros: los tintos estructurados de Castel San Lorenzo, elaborados con Barbera y Sangiovese; el tinto mineral de la Cilento DOC a base de Aglianico; los blancos frescos de Paestum y Colli di Salerno, ambos IGT. Para cerrar el círculo, llega el aceite de oliva virgen extra Cilento DOP, verde y picante, con un toque cítrico que alarga su final. Es la quinta denominación y no un accesorio: le da a la empresa un pie en la tierra además de en la vid, y completa el retrato de un territorio que alterna caliza y origen volcánico. El resultado es una gama deliberadamente polivalente, donde el tinto, el blanco y el aceite narran el mismo trozo de la Campania meridional desde perspectivas complementarias, sin que ninguna denominación prevalezca sobre las demás.

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