TENUTA ALZATURA – FAM. CECCHI

La Tenuta Alzatura lleva tres generaciones dedicando a la familia Cecchi al Montefalco Sagrantino DOCG, el tinto oscuro y austero que nace en cinco municipios umbros. En la bodega, la uva toma dos caminos —el tinto estructurado y el passito concentrado—, ambos envejecidos durante al menos treinta y siete meses, un largo tiempo necesario para domar uno de los taninos más imponentes de Italia y construir su finura. La espera no es un capricho, sino una necesidad de la variedad: el Sagrantino requiere reposo para disolver su dureza y revelar la profundidad que lleva inscrita. En los viñedos de la finca, la uva encuentra condiciones que impulsan su maduración más allá del umbral del 13% de alcohol fijado por el pliego de condiciones, con una concentración que el largo envejecimiento recompone luego en equilibrio. A lo largo de las décadas, la custodia de los Cecchi ha convertido esta bodega en un referente para el carácter de Montefalco, donde la paciencia y la precisión son tan importantes como la vendimia. El resultado es un tinto que rechaza cualquier atajo y mide su valor en años de botella.

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