TENUTA ALZATURA – FAM. CECCHI

La Tenuta Alzatura perpétue depuis trois générations la dévotion de la famille Cecchi au Montefalco Sagrantino DOCG, le rouge sombre et austère qui naît dans cinq communes ombriennes. En cave, le raisin prend deux chemins — le rouge structuré et le passito concentré — tous deux élevés pendant au moins trente-sept mois, un long temps nécessaire pour dompter un tanin parmi les plus imposants d'Italie et en construire la finesse. L'attente n'est pas un caprice mais une nécessité du cépage : le Sagrantino demande du repos pour dissoudre sa rudesse et révéler la profondeur qu'il porte en lui. Sur les vignobles du domaine, le raisin trouve des conditions qui poussent sa maturation au-delà du seuil de 13 % d'alcool fixé par le cahier des charges, avec une concentration que le long vieillissement rééquilibre ensuite. Au fil des décennies, la garde des Cecchi a fait de cette cave une référence pour le caractère de Montefalco, où la patience et la précision comptent autant que la vendange. Le résultat est un rouge qui refuse tout raccourci et mesure sa valeur en années de bouteille.

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