TENUTA BARAC AZ.AGR. di Piazzo Wilma

En las colinas calcáreas de Alba, Tenuta Barac de Wilma Piazzo gestiona cuatro denominaciones piamontesas, todas con el sello DOCG. El abanico se organiza en torno a dos variedades de uva y dos ritmos diferentes. Por un lado, el Nebbiolo, declinado en Barolo y Barbaresco, vinos que requieren largas crianzas antes de revelarse; por otro, el Dolcetto, protagonista del Dogliani y del Dolcetto di Diano d'Alba, con una estructura más inmediata y generosa. Wilma Piazzo orienta la producción hacia estos pilares del territorio, manteniendo unida la paciencia que exigen los grandes tintos de guarda y la prontitud de los Dolcetto. El portafolio refleja una idea rigurosa de procedencia: cada etiqueta permanece anclada a su propia denominación y a los grados alcohólicos mínimos que fijan su perfil. No hay búsqueda de un gusto uniforme, sino la voluntad de hacer hablar a cuatro orígenes distintos con la misma precisión, cada uno ligado a su propio rincón de las Langhe y a las reglas que la DOCG impone.

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