TENUTA BARAC AZ.AGR. di Piazzo Wilma

Sulle colline calcaree di Alba, la Tenuta Barac di Wilma Piazzo gestisce quattro denominazioni piemontesi, tutte a marchio DOCG. Il ventaglio si organizza attorno a due vitigni e a due andature diverse. Da un lato il Nebbiolo, declinato in Barolo e Barbaresco, vini che chiedono lunghi affinamenti prima di rivelarsi; dall'altro il Dolcetto, protagonista del Dogliani e del Dolcetto di Diano d'Alba, dalla struttura più immediata e generosa. Wilma Piazzo orienta la produzione verso questi pilastri del territorio, tenendo insieme la pazienza richiesta dai grandi rossi da invecchiamento e la prontezza dei Dolcetto. Il portafoglio riflette un'idea rigorosa di provenienza: ogni etichetta resta ancorata alla propria denominazione e ai gradi alcolici minimi che ne fissano il profilo. Non c'è ricerca di un gusto uniforme, ma la volontà di far parlare quattro origini distinte con la stessa precisione, ciascuna legata al proprio angolo delle Langhe e alle regole che la DOCG impone.

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