TENUTA CECILIA MONTE s.s.a

Desde Neive, en las colinas de las Langhe de Cuneo, Tenuta Cecilia Monte custodia cuatro tintos fundamentales del Piamonte. El registro más accesible es el de los Dolcetto — Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani — vinos de cuerpo medio y precisión mineral, pensados para ser comprendidos sin largas esperas. En el lado opuesto se encuentra el Nebbiolo, con sus dos expresiones garantizadas: el Barbaresco, que requiere veintiséis meses de crianza para revelar su complejidad, y el Barolo, la prueba más exigente de la región, que exige treinta y ocho y emerge como un vino de potencia y longevidad. Entre estos dos polos —la inmediatez del Dolcetto y la paciencia del Nebbiolo— la empresa mide su capacidad para gestionar diferentes variedades de uva y tiempos. Cuatro denominaciones, una única escala de lectura del territorio de las Langhe.

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