TENUTA DEGLI ENOTRI

En los terrenos volcánicos de Cirò Marina, asomados al Jónico crotonés, el Gaglioppo alcanza su máxima definición. Tenuta degli Enotri interpreta esta variedad de uva tinta, emblema de la viticultura calabresa, a lo largo de todo el espectro del Cirò DOC: rosso, superiore y superiore riserva, cada uno elaborado con una graduación mínima del 12%. Es un terruño exigente, donde el calor mediterráneo y los sustratos minerales no permiten atajos y exigen mesura en cada fase. La bodega se mueve entre dos denominaciones contiguas del Crotonese — Cirò y Melissa, ambas DOC — custodiando una de las áreas tintas más desafiantes del Mezzogiorno. Aquí la precisión no es un capricho estilístico sino una condición de supervivencia: la maduración debe ser acompañada, la extracción contenida, el alcohol mantenido en equilibrio con la acidez. De ello nacen vinos que narran un Sur hecho de roca y sol más que de suavidad, arraigados en una variedad de uva que en otros lugares no encuentra la misma voz.

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