TENUTA DEGLI ENOTRI

Sui terreni vulcanici di Cirò Marina, affacciati sullo Ionio crotonese, il Gaglioppo raggiunge la sua massima definizione. Tenuta degli Enotri interpreta questo vitigno rosso, emblema della viticoltura calabrese, lungo l'intero spettro del Cirò DOC: rosso, superiore e superiore riserva, ciascuno costruito su una gradazione minima del 12%. È un terroir esigente, dove il calore mediterraneo e i substrati minerali non concedono scorciatoie e pretendono misura in ogni fase. L'azienda si muove tra due denominazioni contigue del Crotonese — Cirò e Melissa, entrambe DOC — presidiando una delle aree rosse più impegnative del Mezzogiorno. Qui la precisione non è un vezzo stilistico ma una condizione di sopravvivenza: la maturazione va assecondata, l'estrazione contenuta, l'alcol tenuto in equilibrio con l'acidità. Ne nascono vini che raccontano un Sud fatto di roccia e sole più che di morbidezza, radicati in un vitigno che altrove non trova la stessa voce.

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