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Tenuta di Aglaea Società Semplice Agricola
Castiglione di Sicilia · Provincia de Catania · Sicilia
En Passo Cannone, sobre Castiglione di Sicilia, Tenuta di Aglaea modela vinos y aceites de clara impronta volcánica, en la ladera que mira al Etna. Los tintos nacen de Nero d'Avola, Nerello Mascalese y otras uvas de baya negra de la zona, y aportan a la copa la mineralidad y la tensión que el suelo lávico sabe imprimir a quien lo cultiva con atención. El nombre evoca a la más joven de las tres Gracias de la mitología griega, y refleja la idea de que cada botella guarda su propia voz. Dentro de los dos registros de la denominación siciliana — Sicilia DOC y Sicilia IGP — la bodega firma vinos de al menos 12% vol., pensados para dar voz al Etna más que para complacer un formato comercial. Es un proyecto que une vino y aceite en una única lectura del territorio, donde el origen volcánico sigue siendo el hilo conductor de todo lo que lleva la etiqueta de Aglaea.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia