Tenuta di Vignole

Tenuta di Vignole ocupa veintiún hectáreas en la llamada "Conca d'Oro" del val di Pesa, cerca de Panzano, catorce de las cuales están dedicadas al viñedo especializado en Chianti Classico. La familia Nistri, viticultores desde 1865, adquirió la propiedad en 1970 y allí elabora tintos a base de Sangiovese fieles al disciplinario, a partir de la graduación alcohólica mínima de doce grados que impone la denominación. Es una sola denominación, pero interpretada con la profundidad de quienes la habitan desde hace tres generaciones: el Sangiovese encuentra aquí, en la exposición de la cuenca y en la continuidad del trabajo familiar, su medida. El antiguo granero restaurado se ha convertido en el lugar donde los vinos se degustan y se cuentan, arraigados en un saber territorial que pasa de mano en mano sin interrupción. En la copa permanece la coherencia de una finca que ha elegido la especialización —una variedad de uva, una zona— en lugar de la dispersión.

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