Tenuta di Vignole

La Tenuta di Vignole occupe vingt et un hectares dans la « Conca d'Oro » de la Val di Pesa, près de Panzano, dont quatorze sont dédiés au vignoble spécialisé en Chianti Classico. La famille Nistri, viticulteurs depuis 1865, a repris la propriété en 1970 et y produit des rouges à base de Sangiovese fidèles au cahier des charges, à commencer par le titre alcoométrique minimum de douze degrés imposé par la dénomination. C'est une seule dénomination, lue cependant avec la profondeur de ceux qui l'habitent depuis trois générations : le Sangiovese trouve ici, dans l'exposition de la conque et la continuité du travail familial, sa juste mesure. L'ancienne grange restaurée est devenue le lieu où les vins sont dégustés et racontés, enracinés dans un savoir territorial qui se transmet sans interruption. Dans le verre, demeure la cohérence d'un domaine qui a choisi la spécialisation — un cépage, une zone — plutôt que la dispersion.

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