DOC · desde 1999
Bivongi
Wine · PDO · 10 municipios
La DOC Bivongi, establecida en Calabria en 10 municipios como Camini y Caulonia, destaca por una composición varietal muy específica. A diferencia de otras denominaciones calabresas, su Bivongi Bianco exige una dualidad precisa: entre el 30% y el 50% de Greco bianco, Guardavalle y Montonico bianco, complementado por otro 30-50% de Malvasia bianca y Ansonica. Para los tintos, la norma impone un equilibrio de Gaglioppo o Greco nero (mínimo 30%) y la tríada de Nocera, Calabrese y Castiglione (mínimo 30%). Los tintos, limitados a un rendimiento máximo de 12,0 t/ha, no pueden comercializarse antes de enero del año posterior a la cosecha.
Gaglioppo (e suoi sinonimi), Greco nero (da soli o congiuntamente) 30%mín. 12% volmáx. 120 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores10 verificados
Azienda Agricola Cosimo Murace✓
Azienda Agricola Domenico Lavorata✓
Los datos
- Color
- rojo más o menos intenso, con tendencia al granate con el envejecimiento
- Sabor
- seco, armónico, agradable, a veces afrutado
Los productores 10
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Azienda Agricola Cosimo Murace
Bivongi
Azienda Agricola Domenico Lavorata
Roccella Ionica
Azienda Agricola Ernesto Riggio
Bivongi
Azienda Agricola Giovanni Pileggi
Camini
Azienda Agricola Vincenzo De Luca
Cantine Fratelli Lavorata
+ 4 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Bivongi?
- Bivongi se produce en 10 municipios en Calabria, Italia: Bivongi, Camini, Caulonia, Guardavalle y otros.
- ¿Con qué uva se hace Bivongi?
- Bivongi se produce con Gaglioppo (e suoi sinonimi), Greco nero (da soli o congiuntamente) (min 30%), Nocera, Calabrese, Castiglione (da soli o congiuntamente) (min 30%), altri vitigni a bacca nera idonei (Calabria), altri vitigni a bacca bianca idonei (Calabria).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Bivongi?
- La graduación alcohólica mínima de Bivongi es 12% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.