TENUTA LA COVA

Entre Langhe y Monferrato, Tenuta La Cova gestiona tres denominaciones piamontesas de rango DOCG, cada una ligada a una uva y a un perímetro propios. El Ruchè di Castagnole Monferrato se asienta sobre un autóctono raro, capaz de una elegancia sutil; las Terre Alfieri, extendidas por once municipios, presentan Arneis y Nebbiolo; la Barbera d'Asti, que abarca 165 municipios, requiere al menos cuatro meses de afinamiento para ganar concentración. La cartera abarca así toda la escala del vino piamontés de colina, desde el blanco de Arneis hasta los tintos de diversa estructura, uniendo variedades raras y denominaciones de amplio espectro. El hilo conductor son las colinas que unen las dos zonas y un riguroso sistema enológico, aplicado de la misma manera a cada etiqueta. La bodega abre al público: se pueden reservar degustaciones in situ y comparar, copa tras copa, los tres terroirs que esta realidad interpreta lado a lado.

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