TENUTA LA COVA

Entre Langhe et Monferrato, la Tenuta La Cova gère trois dénominations piémontaises de rang DOCG, chacune liée à un cépage et à un périmètre propres. Le Ruchè di Castagnole Monferrato repose sur un cépage autochtone rare, capable d'une élégance subtile ; les Terre Alfieri, étendues sur onze communes, mettent en scène l'Arneis et le Nebbiolo ; la Barbera d'Asti, présente sur 165 communes, demande au moins quatre mois d'élevage pour gagner en concentration. Le portefeuille traverse ainsi toute l'échelle du vin piémontais de colline, du blanc d'Arneis aux rouges de différentes structures, réunissant cépages rares et appellations de grande envergure. Le fil conducteur est constitué par les collines qui unissent les deux régions et une approche œnologique rigoureuse, appliquée de la même manière à chaque étiquette. L'entreprise ouvre ses portes au public : il est possible de réserver des dégustations sur place et de comparer, verre après verre, les trois terroirs que cette réalité interprète côte à côte.

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