TENUTA LA COVA

Tra Langhe e Monferrato, Tenuta La Cova governa tre denominazioni piemontesi di rango DOCG, ciascuna legata a un'uva e a un perimetro propri. Il Ruchè di Castagnole Monferrato poggia su un autoctono raro, capace di un'eleganza sottile; le Terre Alfieri, distese su undici comuni, mettono in scena Arneis e Nebbiolo; la Barbera d'Asti, estesa a 165 comuni, chiede almeno quattro mesi di affinamento per guadagnare concentrazione. Il portafoglio attraversa così l'intera scala del vino piemontese collinare, dal bianco di Arneis ai rossi di diversa struttura, tenendo insieme vitigni rari e denominazioni di ampio respiro. A fare da filo conduttore sono le colline che uniscono i due comprensori e un impianto enologico rigoroso, applicato allo stesso modo su ogni etichetta. L'azienda apre al pubblico: si possono prenotare degustazioni in sede e mettere a confronto, un calice dopo l'altro, i tre terroir che questa realtà interpreta fianco a fianco.

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