TENUTA LA TENAGLIA S.R.L.

A los pies del Sacro Monte di Crea, patrimonio de la Unesco, Tenuta La Tenaglia cultiva en Serralunga di Crea tres denominaciones piamontesas. El suelo dicta el carácter: arcillas superficiales sobre margas antiguas de origen marino, una estratigrafía que imprime una definición mineral tanto a la Barbera d'Asti como al Ruchè di Castagnole Monferrato y a los vinos de Terre Alfieri, donde conviven Arneis y Nebbiolo. Tres zonas, otros tantos registros, unidos por la misma huella del terreno. En el viñedo, la bodega apuesta por la contención de los rendimientos y la reducción de los tratamientos químicos, una elección que permite que el suelo hable a través de la nariz y el paladar más que a través del artificio de la bodega. Es un trabajo de sustracción, calibrado para que la marga permanezca legible en la copa. Quienes llegan hasta aquí encuentran la degustación en el espacio de la propia bodega: la ocasión para verificar, copa tras copa, cómo una geología marina que terminó en la colina se traduce en vinos secos y nítidos.

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