TENUTA LA TENAGLIA S.R.L.

Au pied du Sacro Monte di Crea, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, la Tenuta La Tenaglia rassemble à Serralunga di Crea trois dénominations piémontaises. Le sol dicte le caractère : des argiles de surface posées sur d'anciennes marnes d'origine marine, une stratigraphie qui imprime une définition minérale aussi bien au Barbera d'Asti qu'au Ruchè di Castagnole Monferrato et aux vins de Terre Alfieri, où cohabitent Arneis et Nebbiolo. Trois zones, autant de registres, unis par la même empreinte du terroir. Dans le vignoble, l'entreprise vise à maîtriser les rendements et à réduire les traitements chimiques, un choix qui laisse le sol s'exprimer à travers le nez et le palais plutôt que par l'artifice de la cave. C'est un travail de soustraction, calibré pour que la marne reste lisible dans le verre. Ceux qui viennent ici trouveront la dégustation dans l'espace de la cave elle-même : l'occasion de vérifier, verre après verre, comment une géologie marine finie en colline se traduit par des vins secs et nets.

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