Tenuta Langasco di Sacco Claudio

Tenuta Langasco di Sacco Claudio produce Asti DOCG dentro de un área que reúne 51 municipios del Piemonte, tierra de elección del Moscato bianco y sus aromas. De esta única variedad de uva aromática, la bodega obtiene tres lenguajes distintos: los blancos tranquilos, el espumoso y la versión de método clásico, cada uno vinculado a un mínimo del 11,5% de alcohol y al menos un mes de afinamiento. Es un trabajo de medida, donde el respeto riguroso de los umbrales fijados por la normativa sirve para retener la fragancia de las uvas sin dispersarla. La diferencia entre tranquilo, espumoso y método clásico no es de grado sino de gramática: tres formas de declinar la misma materia aromática, construyendo profundidad a través de una gestión atenta de la bodega. El resultado es una lectura articulada del Moscato, en la que la elegancia olfativa sigue siendo el punto fijo alrededor del cual giran las diferentes interpretaciones. Un Asti concebido como repertorio, más que como una única etiqueta.

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