Tenuta Manoylo by Moresco Soc. Agr. Semplice

Tenuta Manoylo by Moresco opera en la DOCG Offida, donde la uva Pecorino encuentra en el paisaje de Las Marcas las condiciones para expresarse. La empresa produce tanto blancos como tintos dentro de los estrictos límites de la apelación: los blancos nacen de Pecorino y de variedades regionales complementarias, los tintos de cultivares de Las Marcas autorizados, y todas las versiones alcanzan al menos el doce por ciento de alcohol requerido por el pliego de condiciones. La identidad del productor se basa menos en un gesto autoral y más en el rigor geográfico de la clasificación, que vincula cada vino a un área circunscrita de veinticinco municipios y a una gama varietal precisa. En este marco, la denominación no es una etiqueta, sino una cuadrícula de reglas —variedades de uva, rendimientos, graduaciones— que define el espacio dentro del cual trabaja la bodega. El Pecorino sigue siendo el hilo conductor, el elemento que da coherencia a una producción construida sobre la especificidad del lugar más que sobre la búsqueda de un estilo inmediatamente reconocible, donde es el territorio el que dicta los límites de lo posible.

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