Tenuta Manoylo by Moresco Soc. Agr. Semplice

Tenuta Manoylo by Moresco opera nella DOCG di Offida, dove l'uva Pecorino trova nel paesaggio marchigiano le condizioni per esprimersi. L'azienda produce sia bianchi sia rossi entro i vincoli stretti dell'appellazione: i bianchi nascono da Pecorino e da vitigni regionali complementari, i rossi da cultivar marchigiane autorizzate, e tutte le versioni raggiungono almeno il dodici per cento di alcol richiesto dal disciplinare. L'identità del produttore poggia meno su un gesto autoriale e più sul rigore geografico della classificazione, che lega ogni vino a un'area circoscritta di venticinque comuni e a una precisa gamma varietale. In questo quadro la denominazione non è un'etichetta, ma una griglia di regole — vitigni, rese, gradazioni — che definisce lo spazio entro cui la cantina lavora. Il Pecorino resta il filo conduttore, l'elemento che dà coerenza a una produzione costruita sulla specificità del luogo più che sulla ricerca di uno stile immediatamente riconoscibile, dove è il territorio a dettare i confini del possibile.

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