TENUTA MARANO SOC. AGR. S.R.L.

En los terrenos calcáreos de Salice Salentino, Tenuta Marano elabora un Negroamaro que reúne el calor continental y la brisa de los dos mares salentinos. La denominación, una de las más definidas de Apulia, dibuja una jerarquía varietal precisa: aquí la empresa la interpreta en tres registros, tinto, rosado y blanco, cada uno embotellado con un grado alcohólico mínimo del 12% que delata la plena maduración de las uvas. No hay dispersión en este trabajo, sino una adhesión a una geografía estricta y reconocible. El rosado nace de la misma variedad de uva que rige los tintos, mientras que el blanco completa la tríada sin buscar efectos; la constancia del grado alcohólico señala una elección de mesura más que de potencia. Enraizada en el pliego de condiciones de su territorio protegido, Tenuta Marano devuelve un Salento que no necesita énfasis: bastan la roca calcárea, el sol y la mano que acompaña las uvas hasta la botella, repitiendo año tras año la misma fidelidad al lugar que las vio madurar.

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