TENUTA MARANO SOC. AGR. S.R.L.

Sui terreni calcarei di Salice Salentino, Tenuta Marano lavora un Negroamaro che raccoglie insieme il calore continentale e la brezza dei due mari salentini. La denominazione, tra le più definite della Puglia, disegna una gerarchia varietale precisa: qui l'azienda la interpreta in tre registri, rosso, rosato e bianco, ciascuno imbottigliato con un grado alcolico minimo del 12% che tradisce la piena maturazione delle uve. Non c'è dispersione in questo lavoro, ma aderenza a una geografia stretta e riconoscibile. Il rosato nasce dallo stesso vitigno che governa i rossi, mentre il bianco completa la triade senza cercare effetti; la costanza del grado alcolico segnala una scelta di misura più che di potenza. Radicata nel disciplinare del suo territorio protetto, Tenuta Marano restituisce un Salento che non ha bisogno di enfasi: bastano la roccia calcarea, il sole e la mano che accompagna le uve fino alla bottiglia, ripetendo di annata in annata la stessa fedeltà al luogo che le ha viste maturare.

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