TENUTA MARENGO S.S. Agricola

Con raíces en el Piamonte del siglo XIX, Tenuta Marengo es una empresa totalmente biológica, y en esta elección se basa su producción de tres denominaciones DOCG: Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri y Barbera d'Asti. Los viñedos, aislados de otros cultivos, escapan a la contaminación química de las lindes —una ventaja no retórica sino concreta para la pureza de la uva y la nitidez del vino resultante. Los tres nombres cubren registros diferentes: la aromaticidad del Ruchè, la frescura del Terre Alfieri, el cuerpo pleno de la Barbera d'Asti. En todos, sin embargo, el método es el mismo —una vinificación que reproduce la práctica de antaño sin sus compromisos químicos, y que permite que emerja la integridad del terreno. Tintos y blancos respetan los estrictos parámetros de graduación alcohólica mínima y crianza impuestos por los disciplinari, pero el rasgo distintivo reside en otra parte: en la idea de que la autenticidad del sabor nace primero en el suelo que en la bodega. Es un producto biológico que se percibe en la copa, no solo en la etiqueta.

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