TENUTA MARENGO S.S. Agricola

Con radici nell'Ottocento piemontese, Tenuta Marengo è azienda interamente biologica, e su questa scelta poggia la sua produzione di tre denominazioni DOCG: Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri e Barbera d'Asti. I vigneti, isolati da altre coltivazioni, sfuggono alla contaminazione chimica di confine — un vantaggio non retorico ma concreto per la purezza dell'uva e la nitidezza del vino che ne deriva. I tre nomi coprono registri diversi: l'aromaticità del Ruchè, la freschezza delle Terre Alfieri, il corpo pieno della Barbera d'Asti. In tutti, però, il metodo è lo stesso — una vinificazione che ricalca la pratica di un tempo senza i suoi compromessi chimici, e che lascia emergere l'integrità del terreno. Rossi e bianchi rispettano i parametri stringenti di alcolicità minima e affinamento imposti dai disciplinari, ma il tratto distintivo resta altrove: nell'idea che l'autenticità del sapore nasca prima nel suolo che in cantina. È un biologico che si legge nel bicchiere, non solo in etichetta.

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