TENUTA MARENGO S.S. Agricola

Avec des racines dans le Piémont du XIXe siècle, Tenuta Marengo est une entreprise entièrement biologique, et c'est sur ce choix que repose sa production de trois dénominations DOCG : Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri et Barbera d'Asti. Les vignobles, isolés d'autres cultures, échappent à la contamination chimique de voisinage — un avantage non rhétorique mais concret pour la pureté du raisin et la netteté du vin qui en résulte. Les trois noms couvrent des registres différents : l'aromaticité du Ruchè, la fraîcheur des Terre Alfieri, le corps plein de la Barbera d'Asti. Dans tous les cas, cependant, la méthode est la même — une vinification qui reproduit la pratique d'antan sans ses compromis chimiques, et qui laisse émerger l'intégrité du terroir. Rouges et blancs respectent les paramètres stricts d'alcoolémie minimale et d'affinage imposés par les cahiers des charges, mais la caractéristique distinctive reste ailleurs : dans l'idée que l'authenticité de la saveur naît d'abord dans le sol plutôt qu'en cave. C'est un biologique qui se lit dans le verre, pas seulement sur l'étiquette.

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