Tenuta Meraviglia

En los suelos calcáreos de Bolgheri, en Castagneto Carducci, Tenuta Meraviglia cultiva Cabernet Sauvignon y Merlot expuestos al aliento del mar toscano. El trabajo se basa en dos denominaciones. La primera, Bolgheri DOC, abre un amplio abanico: vermentino y sauvignon de perfiles frescos por un lado, y tintos de estructura por el otro. La segunda es la Bolgheri Sassicaia DOC, una subzona rigurosa que impone al menos veinticuatro meses de envejecimiento y un grado alcohólico mínimo del 12%. Mantener unidos estos dos polos —la versatilidad de la DOC territorial y la estricta vinculación de la denominación más célebre— dice mucho del productor. No hay búsqueda de efecto, sino una adhesión puntual a los disciplinarios, como si se dejara hablar al terroir sin intermediarios. Castagneto Carducci emerge así en su doble naturaleza, costera y mineral al mismo tiempo. La bodega no ofrece visitas: su historia se cuenta a través de la botella y de la precisión con la que respeta los dos orígenes que reivindica.

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