Tenuta Meraviglia

Sur les sols calcaires de Bolgheri, à Castagneto Carducci, la Tenuta Meraviglia cultive le Cabernet Sauvignon et le Merlot exposés au souffle de la mer toscane. Le travail repose sur deux dénominations. La première, Bolgheri DOC, offre un large éventail : Vermentino et Sauvignon aux profils frais d'un côté, rouges de structure de l'autre. La seconde est la Bolgheri Sassicaia DOC, une sous-zone rigoureuse qui impose au moins vingt-quatre mois de vieillissement et un degré d'alcool minimum de 12 %. Réunir ces deux pôles — la polyvalence de la DOC territoriale et la contrainte stricte de la dénomination la plus célèbre — en dit long sur le producteur. Il n'y a pas de recherche d'effet, mais une adhésion ponctuelle aux cahiers des charges, comme si le terroir devait s'exprimer sans intermédiaire. Castagneto Carducci émerge ainsi dans sa double nature, côtière et minérale à la fois. L'entreprise ne propose pas de visites : son récit passe par la bouteille et par la précision avec laquelle elle respecte les deux origines qu'elle revendique.

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