Tenuta Ratta

Asomada a las colinas del valle del Curone, dentro del parque de Monte Vecchia, Tenuta Ratta une viñedo y mesa. La familia cultiva Merlot y Pinot junto a las verduras frescas destinadas a la cocina del agroturismo, en una economía doméstica donde el vino y el plato nacen del mismo terreno. Una única denominación, el Terre Lariane IGT, agrupa la producción: blancos y rosados producidos in situ, pensados para ser degustados en el lugar, después de un paseo entre los viñedos. El sentido del conjunto reside en la brevedad de la cadena de suministro. Aquí el kilómetro cero no es una etiqueta, sino el principio que rige la hospitalidad: cada copa y cada plato provienen de la tierra que rodea las mesas, sin intermediarios. Es un modelo de caserío, directo y sin filtros, en el que la degustación es la conclusión natural de un día al aire libre. Vale la pena reservar para almorzar o cenar y cerrar el recorrido entre los viñedos con los vinos que esas mismas viñas producen.

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