Tenuta Ratta

Dominant les collines de la vallée du Curone, au sein du parc de Monte Vecchia, la Tenuta Ratta allie vigne et table. La famille cultive du Merlot et du Pinot aux côtés de légumes frais destinés à la cuisine de l'agriturismo, dans une économie domestique où le vin et le plat naissent du même terroir. Une seule appellation, le Terre Lariane IGT, regroupe la production : des blancs et un rosé produits sur place, conçus pour être dégustés sur place, après une promenade entre les rangs de vigne. Le sens de l'ensemble réside dans la brièveté de la filière. Ici, le kilomètre zéro n'est pas une étiquette mais le principe qui régit l'accueil : chaque verre et chaque plat proviennent de la terre qui entoure les tables, sans intermédiaires. C'est un modèle de ferme, direct et sans filtre, où la dégustation est la conclusion naturelle d'une journée en plein air. Il vaut la peine de réserver pour s'arrêter déjeuner ou dîner et clôturer la visite des vignes avec les vins que ces mêmes vignes produisent.

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