Tenuta Santa Maria alla Pieve

En las colinas calcáreas del Soave, en el Veronese, Tenuta Santa Maria alla Pieve cultiva Garganega y Trebbiano di Soave bajo la influencia que desciende de los Alpes. De estas uvas nacen dos denominaciones contiguas pero de signo diferente: el Soave Superiore, blanco de impronta mineral que lleva la firma del suelo volcánico, y el Recioto di Soave, declinado en las versiones passito y spumante, donde la misma base varietal vira hacia la dulzura concentrada de la pasificación. Cada vino alcanza al menos el doce por ciento de alcohol sin perder la definición crujiente que marca este rincón del noreste italiano. Es un equilibrio calculado: la madurez alcanzada por las uvas en las laderas calcáreas sostiene la estructura, mientras que la frescura de fondo mantiene los blancos tensos y legibles. El resultado es un retrato coherente del terroir soavés, leído tanto en la medida seca del Superiore como en la versión más opulenta del Recioto, dos caras de un mismo paisaje.

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