Tenuta Santa Maria alla Pieve

Auf den kalkhaltigen Hügeln von Soave, in der Region Verona, kultiviert Tenuta Santa Maria alla Pieve die Rebsorten Garganega und Trebbiano di Soave unter dem Einfluss, der von den Alpen herabströmt. Aus diesen Trauben entstehen zwei benachbarte, aber unterschiedliche Denominationen: der Soave Superiore, ein Weißwein mit mineralischem Charakter, der die Handschrift des vulkanischen Bodens trägt, und der Recioto di Soave, der in den Versionen Passito und Spumante angeboten wird, wo dieselbe Rebsortenbasis in die konzentrierte Süße der Trocknung übergeht. Jeder Wein erreicht mindestens zwölf Volumenprozent Alkohol, ohne die knackige Definition zu verlieren, die diesen Zipfel des italienischen Nordostens prägt. Es ist ein kalkuliertes Gleichgewicht: Die Reife der Trauben an den kalkhaltigen Hängen stützt die Struktur, während die grundlegende Frische die Weißweine straff und lesbar hält. Das Ergebnis ist ein kohärentes Porträt des Terroirs von Soave, sowohl in der trockenen Ausprägung des Superiore als auch in der opulenteren Version des Recioto – zwei Seiten derselben Landschaft.

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