Tenuta Santa Maria alla Pieve

Sui colli calcarei del Soave, nel Veronese, Tenuta Santa Maria alla Pieve coltiva Garganega e Trebbiano di Soave sotto l'influenza che scende dalle Alpi. Da queste uve nascono due denominazioni contigue ma di segno diverso: il Soave Superiore, bianco di impronta minerale che porta la firma del suolo vulcanico, e il Recioto di Soave, declinato nelle versioni passito e spumante, dove la stessa base varietale vira verso la dolcezza concentrata dell'appassimento. Ogni vino tocca almeno il dodici per cento di alcol senza smarrire la definizione croccante che segna questo lembo del Nordest italiano. È un equilibrio calcolato: la maturità raggiunta dalle uve sui pendii calcarei sostiene la struttura, mentre la freschezza di fondo mantiene i bianchi tesi e leggibili. Il risultato è un ritratto coerente del terroir soavese, letto sia nella misura asciutta del Superiore sia nella versione più opulenta del Recioto, due facce di uno stesso paesaggio.

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