Tenuta Santoro

En Cirò, en la provincia de Crotone, Tenuta Santoro trabaja en las laderas calabresas dos denominaciones cercanas y distintas. El Cirò DOC se construye alrededor de la Gaglioppo, la tinta autóctona más reconocida de la región, que bajo el sol mediterráneo alcanza su versión superior con un mínimo del 12% de alcohol y un carácter de marcada mineralidad. Junto a ella, la denominación Melissa DOC extiende el trabajo a catorce municipios con blancos y tintos, donde la Greco nero y la Trebbiano toscano componen expresiones más articuladas del terruño meridional. Dos DOC que comparten la misma franja costera de Crotone pero se nutren de variedades y reglas diferentes, ofreciendo dos lecturas complementarias del mismo paisaje. El trabajo de Santoro permanece anclado a este tramo de Calabria, medido por los disciplinari que fijan sus umbrales y procedencias.

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