Tenuta Santoro

A Cirò, nella provincia di Crotone, Tenuta Santoro lavora sui pendii calabresi due denominazioni vicine e distinte. Il Cirò DOC è costruito attorno al Gaglioppo, il rosso autoctono più riconosciuto della regione, che sotto il sole mediterraneo raggiunge la versione superiore con un minimo del 12% di alcol e un carattere di marcata mineralità. Accanto, la denominazione Melissa DOC estende il lavoro su quattordici comuni con bianchi e rossi, dove il Greco nero e il Trebbiano toscano compongono espressioni più articolate del terroir meridionale. Due DOC che condividono la stessa fascia costiera crotonese ma pescano da vitigni e regole diverse, offrendo due letture complementari dello stesso paesaggio. Il lavoro di Santoro resta ancorato a questo tratto di Calabria, misurato sui disciplinari che ne fissano soglie e provenienze.

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