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Tenuta Stella
Dolegna del Collio · Provincia de Gorizia · Friuli-Venezia Giulia
En Dolegna del Collio, en las colinas de Gorizia, en el límite oriental del Friuli, Tenuta Stella da forma al Collio Goriziano. La bodega, fundada por Sergio Stevanato y orientada desde sus inicios al carácter del territorio, está hoy dirigida por el agrotecnólogo Alberto Faggiani junto a la enóloga Erika Barbieri, quienes guían su mano entre el viñedo y la bodega. El repertorio se basa en blancos de variedades friulanas clásicas —Tocai Friulano, Pinot Grigio, Ribolla Gialla— enriquecidos con Traminer aromatico y Müller Thurgau, un abanico que devuelve añada tras añada el perfil del Collio. La crianza prolongada sobre lías añade sutileza y una persistencia auténtica, lejos de cualquier atajo. Quien visita la bodega puede seguir este recorrido desde la hilera hasta la copa, escuchando cómo cada vendimia traduce de manera diferente el mismo paisaje de margas y areniscas: una visita que bien vale el viaje hasta este rincón del Friuli asomado a Eslovenia.
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