Tenuta Stella

À Dolegna del Collio, sur les collines de Gorizia à la frontière orientale du Frioul, la Tenuta Stella donne forme au Collio Goriziano. Le domaine, fondé par Sergio Stevanato et orienté dès ses débuts vers le caractère du territoire, est aujourd'hui dirigé par l'agrotechnologue Alberto Faggiani, en collaboration avec l'œnologue Erika Barbieri, qui guident sa main entre vigne et cave. Le répertoire repose sur des blancs issus de cépages frioulans classiques — Tocai Friulano, Pinot Grigio, Ribolla Gialla — enrichis par le Traminer aromatico et le Müller Thurgau, un éventail qui restitue d'année en année le profil du Collio. L'élevage prolongé sur lies ajoute de la subtilité et une persistance authentique, loin de tout raccourci. Ceux qui montent à la cave peuvent suivre ce parcours du rang de vigne au verre, en écoutant comment chaque vendange traduit différemment le même paysage de marnes et de grès : une visite qui vaut le voyage jusqu'à ce coin du Frioul, face à la Slovénie.

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